烟台高标准严查全市237所涉考生学校食堂

水母网6月6日讯（YMG全媒体记者 衣玉林 通讯员 孙洪安）随着2025年中高考日益临近，为切实保障广大考生和监考老师的饮食安全，营造安全、有序的考试环境，烟台市市场监管局近日提前谋划、主动出击，针对学校食堂及监考老师入住宾馆等场所开展了全面细致的专项检查。6月4日上午，烟台市市场监管局食品安全监管人员前往福山区，对福山一中、福山宾馆等地进行现场检查。

在福山一中食堂，检查组一行对从业人员的健康证持有情况、食品原料采购储存、加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等进行全面检查，并对高考期间食堂食谱进行审核把关，确保高考期间为考生提供健康、营养、安全的饭菜。在食堂后厨，检查组现场随机抽查了食堂调料柜内产品的生产日期、配料表，查看留样柜内留样情况，并对面制品供货商资质等进行检查。

现场，检查组对学校校长和食堂管理人员进行了督促提醒，强调高考期间学校务必认真履行食品安全主体责任，严格落实进货查验、餐饮具清洗消毒等各项食品安全管理制度，按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作饮食，严禁制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品，确保高考期间饮食安全无死角。

随后，检查组一行来到福山宾馆，对监考老师入住宾馆的特种设备进行检查。中高考期间，宾馆直梯派有驻点维保工人两人，检查组现场检查了电梯的报警按钮，确保能够第一时间接通，并检查轿厢曳引机、限位器、钢丝绳磨损情况等，保障考试期间人员安全。检查人员还检查了无纸化维保系统，对线上上传资料进行核对检查。

今年，烟台市有涉及考生的学校食堂237个，高考考点食堂37个，中考考点食堂80个。自4月起，结合校园餐专项整治行动，全市市场监管系统督促各学校食堂严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，重点检查食堂原料采购、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒等内容。烟台市市场监管局开展常态化巡回督导，强化工作落实。截至目前，已经对上述食堂完成全覆盖检查，并延伸检查考点周边餐饮单位和校园餐配送单位，发现的食品安全风险隐患及问题已全部督促整改到位。同时，加强宣传教育，提高师生和家长的食品安全意识和自我防范能力。

中高考期间，烟台市市场监管局将安排234名监管人员，对117个中高考考点食堂驻点实施全程监督，切实做到每日每餐必查，并对学校周边接待考生的宾馆酒店及餐饮单位实施重点监督巡查。同时做实食品安全突发事件应急预案及准备工作，全力以赴做好保障。