100次浏览 发布时间:2025-03-18 17:37:28
最具有特色的几道美食,家里来客不用担心,做法简单美味爽口
滑溜里脊
食材:猪里脊;黄瓜;木耳;淀粉;料酒;姜;盐;高汤;香油;生抽
做法:
1、猪里脊切片儿,加料酒,姜,盐,淀粉,腌制15分钟
2、黄瓜切菱形片儿,木耳泡发洗净准备好。
3、猪肉稍加油,然后锅里加油,6成热,下猪肉,猪肉7成熟,捞出,锅洗净准备炒菜。
4、锅中重倒油,加姜炒香,下木耳,翻炒片刻,加高汤,一点点料酒,待开锅逐渐加淀粉,完成勾芡。
5、勾芡完成,然后加之前的猪肉一起翻炒,到肉表面都有勾芡,但仍可流动。最后加黄瓜片,翻炒10秒,倒几滴香油,出锅!
风味香排骨
食材:猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量。
做法:
1.备好食材,排骨提前在冷水里泡去血水。
2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒,腌制1小时。
3.排骨在锅中煸炒,煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。
4.锅中倒入热水2碗,大火烧开,转小火炖至1小时左右再大火收汁。
5.另起锅,倒入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、红椒和洋葱丁。
6.炒出香味,倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可。
蛤蜊香菇鸡
食材:蛤蜊、杏鲍菇、鸡肉、大蒜、料酒、酱油和盐。
做法
1、蛤蜊开水;鲍菇切成菱形片。
2、鸡块水,然后放入锅中,倒入糖炒,加入鲍鱼和蒜梗,煮酒和酱油,加水炖10-15分钟。
3,放入蛤蜊和盐,炖两分钟,即可
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