新鲜小虾米怎么做好吃又营养（春天最便宜的补钙佳品，简单又好吃！）

市面上的干虾皮很多人都有吃的，但是新鲜的小虾皮你有吃过吗？小虾皮顾名思义就是一种体型较小的一种虾类，大部分都会用来晒干制成虾米食用，口感鲜美，风味比较独特，深受大众的喜欢。

春天是新鲜小虾皮大量上市的时候，价格也特别便宜，三块钱一斤，一斤能做好几顿，可以说是非常实惠的补钙佳品。小虾皮因为含钙量比较丰富，被人们誉为纯天然的“钙库”。俗话说，药补不如食补，春天给孩子补钙还是少吃钙片，多吃新鲜的小虾米，可以增强免疫力，促进身体发育。

小虾皮的营养价值非常高，主要含有优质蛋白，碳水化合物，不饱和脂肪酸。当中还含有丰富的维生素，主要包括维生素A，维生素E，叶酸，烟酸，硫胺酸等。另外。还含有钙，铁，锌，硒，镁，铜，磷，钠，镁等多种矿物质。这些都属于人体必需的营养成分，经常食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的身体功能，有益于人体的身体健康。

小虾富含蛋白质，食用能够维持自身的免疫功能，也是构成白血球和抗体的主要物质，适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。

小虾虽然体积小，但是富含多种营养成分，平常多吃些有利于为自身的抗体合成提供原料，并且增强体液免疫的强度。另外，其中含有不少的维生素A，同样可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此具有不错的增强抵抗力。

今天就用新鲜的小虾皮，和大家分享一道营养早餐，和鸡蛋一起搭配，味道非常鲜美，外酥里软，好吃又能补钙。春天是儿童长个的黄金期，药补不如食补，经常这样做给孩子吃，让孩子能长个大高个。

【虾米煎蛋】

准备食材：鸡蛋3个，新鲜小虾米两大勺，葱一颗，盐适量，白胡椒粉少许，植物油适量。

制作步骤：这就是新鲜的小虾皮，花了三块钱，买了一小兜可以做好几顿。店家说买回去不用洗就可以直接用了。感觉这样不太卫生，还是用清水冲一下，用漏勺控干水分备用。

三个鸡蛋磕入碗中，放入一小勺料酒，搅拌均匀。

接着再放入两大勺新鲜的小虾皮，再一次搅拌均匀。

放入足量的葱花。多放一点葱花，味道会比较香，此外葱花也可以用韭菜来代替。

最后再放入少许盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀。

不粘平底锅中放入适量的植物油，将鸡蛋虾皮液倒入锅中，晃动锅子，将蛋液摊平。鸡蛋液摊平后就不要再动了，小火慢煎。

将底部煎到定型后，整个翻一个面，另一面也煎至微微发黄就可以关火了。

出锅后切成小块就可以食用了。只需要放点盐味道就特别鲜美。最廉价的补钙佳品，希望你也能够喜欢。如果没有新鲜的小虾皮，可以每天摄入适量淡干虾皮，虾皮可以用来做汤，调馅，做煎饼等。