100次浏览 发布时间：2025-02-10 11:49:12
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1、邻居送的茄子
2、茄子切厚片，俩面打花刀，花刀深度不要超过厚度的一半
3、泡淡盐水10分钟
4、挤去水分
5、平底锅，小火，不放油，放茄子焅去水分，控制火候和时间，茄子干干的，软软的就行
6、生抽2勺，醋1勺，耗油1勺，糖半勺，淀粉半勺，清水4勺，调个碗汁
7、肉末炒熟，放蒜末，炒香
8、放1勺豆瓣酱，炒香，喜欢辣的，放辣椒酱
9、放茄子翻炒几下
10、放碗汁，煮2到3分钟
11、放青红椒碎，翻炒断生，出锅
茄子不要焅的时间太长，会太软，不成型
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