热门餐厅平均排队超1小时！五一假期长沙“味蕾游”出圈

五一假期，长沙再度掀起“味蕾游”热潮。

数据显示，5月1日，长沙五一商圈核心区累计客流达112.68万人次，长沙地铁客运总量突破至407.7万人次。

从繁华商圈到网红店门口，游客们排起长队只为一尝地道湘味，让社交媒体上的“种草”照进现实。

热门餐厅排队超一小时

5月2日上午11时，位于五一广场7Mall的“费大厨辣椒炒肉”门口已是一片人海，平均排队时长超过1小时。

游客李同学与三位闺蜜一边刷短视频，一边分享心得：“我们本来做好了攻略准备提前线上取号排队，结果打开手机才发现，因为排队人数太多，餐厅暂时关闭了线上取号服务，我们就只好来现场排队了。不过我们问了一圈，好像大家排队时间都是一小时起步。”

记者随后在12点30分左右打开团购平台发现，费大厨辣椒炒肉7mall店的小桌（1-2人）排队桌数已经达到了72桌。连迎宾员也直言：“不太好预估就餐时间。”

同一时间，位于五一广场商圈附近的多家连锁湘菜品牌店也出现了长龙的情况。

例如，“四方坪三十栋饭店五一广场店”和“聚味瞿记·龙虾堂国金店”的小桌排队数就达到了57桌和60桌。

随后记者来到长沙南部的德思勤商圈发现，许多热门餐饮店前同样游人如织。

记者采访时，多数游客表示是被社交媒体上的“种草笔记”吸引而来。李同学表示：“费大厨在网上的知名度很高，而且听说辣椒炒肉是湘菜的代表菜，为了朋友圈打卡出片，我们也很愿意过来尝试。”

劳动西路上的老牌湘菜馆“金利来酒家”也不例外，5月2日中午，其门前就长龙不断。来自江西的张同学一口气从酒店直奔而来：“社交媒体上都在推荐这家老店，我们起床后就直接过来了，但没想到还是要排队。”

“没想到通过社交媒体的推荐，餐厅一下就变成了游客们爱打卡的湘菜馆。近些年的节假日，餐厅都会迎来消费的高峰，甚至还会有游客‘多刷’打卡。”金利来酒家负责人舒丽娟表示。

舒丽娟介绍，“店里的大师傅30年没下过灶，并且，我们在节假日高峰一样会保证菜的口感，有的菜一下只能炒一份的，我们就只炒一份。如果食客们同一时间点了好几份同样的菜，我们也不会全部炒成一大份，这样就保证了游客可以品尝到地道的长沙美味。”

茶饮“解辣”也要排队打卡

除了湘菜，茶颜悦色、柠季等本地网红茶饮同样门庭若市。

记者现场估算，7Mall的茶颜悦色游园会店瞬时排队近四十人。游客胡先生说：“来之间就看网上推荐了好几家长沙茶饮店，我就想来试试，到底是不是真的好喝。”胡先生告诉记者，品尝完奶茶后，自己刚刚还特地发了一条朋友圈：“确实好喝，终于知道为什么要排这么久的队了。”

此外，五一假期期间，周边省份的自驾游客也构成了本次长沙餐饮消费的主力。

来自贵州的王先生特地带着全家人一起品尝正宗湘味。“湖南菜以辣著称，每次刷到湘菜的短视频我都忍不住流口水，尤其是口味虾超级诱人。之前都只能在家附近的湘菜馆吃到改良版，这次想来长沙本地体验原汁原味。”

王先生补充道：“不过，湘菜的确有一点辣。为了解辣，我又排了二十分钟队才买到冰柠檬茶。”

记者还留意到，部分店家为提升排队体验，提供了零食、解辣糖水等小食让顾客品尝。还有的店家在入口放置复古座椅和打卡墙，让游客拍照打卡与等待两不误。

五一假期尚未结束，长沙街头巷尾的“味蕾游”热度仍在持续。下一站，也许就藏在某条隐秘巷弄中，等待游客用镜头与味蕾共同探索“舌尖上的长沙”。

潇湘晨报·辣椒财经记者郝咏琪