猪皮冻子的简单做法

猪皮冻子，是北方的一种传统美食。入口即化，美味鲜嫩是冬天里招待客人的必备佳肴

其做法简单，易学易会可谓是百吃不厌。

首先，购买新鲜的猪皮一斤洗净，放到锅里煮。等锅中浮现白沫时，将猪皮取出并将锅中水倒掉。

然后，再将猪皮放锅中小火慢炖，反复加水煎熬。并且加花椒、生姜粉、食盐、八角待锅中液体呈现乳白色时挺火，放置阴凉处冷却。

最后，待锅中液体凝固成固体时即可取出，切成细条置碟中加香菜、葱花、蒜苗碎末、醋、香油、味精、食盐等凉拌即可。

这样好吃的猪皮冻就做成了。